Karamellkremes Miky eger

Delelott ertesultem rola, hogy este tartjak a szomszed kisfiu szuletesnapjat es nem hetvegen, ahogy addig tudtam.Az elkepzeles mar megvolt, de mivel nagyon gyorsan kellett a torta, keszen kaphato kremporokkal dolgoztam.

6 tojasbol, 10 kanal cukorbol, 10 kanal lisztbol es 6 kanal vizbol kerek piskotat sutottem. Hagytam kihulni.
Egy-egy csomag karamell, illetve vanilia izu kremport kikevertem kulon-kulon a csomagon talalhato eloiras szerint.
A kihult piskotabol kivagtam az elore elkeszitett sablon szerint a fejet, majd harom egyforma lappa vagtam.A lapok kozott megtoltottem karamell izu kremmel, majd kivul teljesen bevontam a vanilia izu kremmel.Hutobe tettem, hogy megdermedjen.
20 dkg porcukorbol, egy pupozott kanal kakaoporbol, 2 kanal fovo vizbol es egy kanal olajbol glazurt keszitettem.Eloszor nyomozsakba toltve megrajzoltam a korvonalakat, majd a tobbivel bevontam a fekete reszeket.A szemenel megszortam kek kokuszreszelekkel, a nyelvet pedig aprora tort ostyarozsaval, mert nem volt szinezekem.

Csokikremes torta szulinapra

Anyosom 50 eves szulinapjara csokikremes tortat sutottem es annyira izlett mindenkinek, hogy sogorom 26. szulinapjara is ugyanolyat keszitettem, csak mas "vakolattal"

Hozzavalok:
6 tojasos piskota

A kremhez:3 dl tej
20 dkg cukor
2 tojás
3 púpozott evőkanál liszt
1 púpozott evőkanál kakaó
25 dkg Ráma maestro vagy vaj
A sziruphoz: 10 dkg cukor
2 dl viz
1 rumeszenc

Tetejére:

3 dl tejszín
marcipan rozsak es levelek


Elkészítés:

Megsutjuk a piskotat kerek tortaformaban es hulni hagyjuk.
Habverővel egyenletesre kikeverjük a krem alapanyagait majd lassu tűzön sűrűre főzzük. Amikor már besűrűsödött, vegyük le a tűzről, és keverjük el benne a margarint. Hagyjuk kihűlni.
A piskotat két egyforma lapra vágjuk,az also lapot meglocsoljuk a sziruppal
es vastagon megkenjuk csokikrémmel.
A tortát kívülről is bevonjuk a csokikrémmel, tetejét, oldalát egyaránt.
Hűtőben megdermesztjük, majd tejszínhabbal is bevonjuk az oldalat es diszitjuk a tetejet tejszinhabbal es marcipan viragokkal.

A szamos tortahoz ket piskotat sutunk teglalap alaku tortaformaban es ebbol vagjuk majd ki a szamokat.A krem, a szirup es a tejszin adagjat is megduplazzuk.Ezt ostyabol keszult rozsakkal diszitettem.

Diplomata torta

4 tojásból egy kerek piskóta (az emeletesnel egy 4 tojasos es egy 6 tojasos piskota)
Krém:6 tojás sárgája
15dkg cukor
2 tasak vanilias cukor
5dl tej
2 tasak zselatinpor
7 dl tejszin
2db narancs
3 dl tejszin a díszitéshez
Elkészítés:A zselatint ázni tesszuk 1 dl langyos tejbe.
A tojások sárgáját 4 dl tejjel, a cukorral, a vaniliás cukorral es a narancs reszelt héjával forrásig tuzhelyre tesszuk. Levesszük a tüzről és hozzáadjuk zselatint.
A tejszint habbá verjük és hozzáadjuk a hideg de nem szilárd tojásos krémhez és hozzáadjuk a kockára vágott narancsokat is.
A piskótát két részre vágjuk.
Egy kerek tortaformába tesszük a piskóta tetejét rá a krém és végül a piskóta alja.Másnapig hütőbe tesszük.Amikor kivesszük körbevágjug egy késsel és kiboritjuk egy tálcára azután kidíszitjük.
Az emeletes tortanal kulon tortaformaba rakjuk es masnap helyezzuk egymasra, majd kidiszitjuk.A fent leirt hozzavalok adagjat meg kell duplazni az emeletes tortahoz.
A disziteshez ostyabol keszult viragokat es leveleket hasznaltam.Az emeletes torta kozepen a rozsa es a levelek korulotte marcipanbol keszultek.

Tejszines meggytorta

Nekunk mar csak "Bela torta" es aposomnak keszult nevnapjara.

A tortalaphoz:
12 db tojás
30 dkg kristálycukor
36 dkg liszt
6 dkg olaj
fél citrom reszelt héja
A krémhez:
6 dl tej
2 csomag rozsaszin pudingpor
16 dkg kristálycukor
20 dkg vaj
30 dkg kimagozott meggy
Locsolashoz: 3 dl meggyle
A zseléhez:
4 dl meggyle
2 dkg zselatinpor
4 dkg kristálycukor
A torta tetejére:
40 dkg kimagozott meggy
6 dl tejszin

Elkészítés
A tortalap hozzavaloit ket reszre osztjuk es ket piskotat sutunk.
A tojások sárgáját 10 dkg kristálycukorral és a citromhéjjal
habosra keverjük, majd a fehérjéket a maradék 5 dkg kristálycukorral kemény habbá verjük. A habot apránként hozzáadjuk a kikevert sárgákhoz, és fakanállal óvatosan keverve, hogy a hab össze ne törjön, belekeverjük a lisztet és az olajat (fontos a rövid keverési idő). Teglalap alaku tortaformaba toltjuk es elomelegitett sutoben tuprobaig sutjuk.. Amíg a lapok kihűlnek, elkészítjük a krémet.

Az előírásoknak megfelelően megfőzzük a pudingot, és amikor kihűlt, a vajjal habosra keverjük, majd hozzáadjuk az előzőleg kimagozott, lecsepegtetett és összevágott meggyet.
Elozoleg sablont keszitettem papirbol es eszerint kivagtam az egymas melle helyezett piskotakbol.
A piskotakat ket fele vagjuk.Az also lapot meglocsoljuk a meggylevel es rakenjük a krém felét, ezután rátesszük a másik lapot, és megkenjük a maradék krémmel, majd hűtőszekrénybe tesszük rövid időre.A ket egymas melle helyezett lapot kremmel illesszuk ossze, hogy a torta majd ne valljon ket fele.
A zseléhez a meggylébe keverjük a zselatinport, és addig melegítjük, amíg áttetsző lesz, majd hozzáadjuk a cukrot, és hűtjük. A megtöltött tortán elrendezzük a meggyeket, leöntjük a már majdnem megdermedt
zselével.
Ismet hutobe rakjuk, amig a zsele a tetejen megdermed.Ezalatt a tejszint kemeny habba verjuk majd nyomozsak segitsegevel bevonjuk a torta oldalat es diszitjuk.

Merci kokusztorta

Ezt a tortat a szomszed kisfiu szulinapjara keszitettem.Nagyon sokat dolgoztam vele, de meg is volt az eredmenye, mert nagyon orvendett neki es az ize is mennyei volt.

Hozzavalok:
A piskotakhoz: 8 tojas
20 dkg cukor
24 dkg liszt
8 kanal viz
fel csomag sutopor

es a masodik piskotahoz: 4 tojas
10 dkg cukor
12 dkg liszt
4 kanal viz
fel csomag sutopor

A kremhez: 3 dl tej
3 evokanal liszt
10 dkg cukor
2 csomag vanilias cukor
5 dl tejszin
5 dkg kokuszreszelek
1 kanal kakao

A disziteshez: 10 dkg kek kokuszreszelek
2 dkg sarga kokuszreszelek
2 dkg feher kokuszreszelek
ezust szinu apro drazse

Az elso piskotahoz a tojasok sargajat jol kikavarjuk a cukorral, hozzaadjuk a vizet, majd a sutoporral osszevegyitett lisztet, majd a legvegen beledolgozzuk a kemeny habba vert tojasfeherjet.Teglalap alaku tortaformaba toltjuk es elomelegitett sutoben 40-45 perc alatt megsutjuk.Tuprobaval ellenorizzuk, hogy atsult-e.
A masodik piskotat is ugyanugy keszitjuk el, mint az elsot, csak kisebb tortaformaba toltjuk.
A megsult piskotakat hulni hagyjuk.
A tejet a liszttel,cukorral es vanilias cukorral suru peppe fozzuk es meghutjuk.A tejszint habba verjuk es belekavarjuk a hideg pepbe.2-3 kanallal kiveszunk belole, amihez hozzakeverjuk a kakaot, a tobbihez pedig hozzaadjuk az 5 dkg kokuszreszeleket.
Ha a piskotak kihultek, a nagyobbat ket fele vagjuk es a vegeit sregen levagjuk es kivagjuk a kerekek helyet is.Megtoltjuk kremmel.
A masodik piskota vegebol levagunk egy 5-6 cm szeles csikot, amibol kivagunk 4 kereket.Ezt a piskotat is ketfele vagjuk es a vegeit szinten sregen levagjuk.
az elso piskota tetejet megkenjuk kremmel, rahelyezzuk egyik kisebb lapot, ezt is megkenjuk kremmel es ratesszuk az utolso lapot is.Bevonjuk a tortat a maradek kremmel, az ablakoknal barna kremmel vonjuk be.Diszitjuk a szines kokuszreszelekkel, majd a vegen a barna kremmel bevont kerekeket is a helyukre tesszuk.

Baracktorta

Hozzavalok:
Piskota: 4 tojas
16 evokanal cukor
16 evokanal olaj
16 ek tej
16 ek liszt
1 sütőpor
Toltelekhez: 2 dl őszibaracklé
6 dl tej
2 csomag vanilias pudingpor
10 dkg sutomargarin(Rama Maestro) vagy vaj
10 dkg porcukor
1 kg őszibarack
A disziteshez: 3 barack
1 dl tejszin

A tojassargat a cukorral kikavarjuk, hozzadjuk a tejet, a sutoporral osszevegyitett lisztet, az olajat majd beleforgatjuk a habba vert tojasfeherjet.
Kerek, kapcsos tortaformaba toltjuk es elomelegitett sutoben aranybarnara sutjuk.
Amig a piskota sul megfozzuk a tejben a pudingot es hagyjuk, hogy teljesen kihuljon, majd hozzaadjuk a porcukorral habosra kikavart margarint.
Kivesszuk a formabol a piskotat es hulni hagyjuk.A barackot megmossuk, meghamozzuk, eltavolitjuk a magjat es ujjbegynyi kockakra vagjuk.
A kihult piskotat harom fele vagjuk.Az elso lapot meglocsoljuk 1 dl baracklevel, megkenjuk a krem 1/3 reszevel es rarakjuk a felkockazott barack felet.Ratesszuk a kozepso lapot es az elozo muveletet megegyszer megismeteljuk, majd raboritjuk a harmadik lapot is es a torta tetejere rakenjuk a maradek kremet.
A tejszint kemeny habba verjuk es nyomozsakba teve bevonjuk a torta oldalat, a maradekot pedig majd felhasznaljuk a disziteshez.
Az egesz barackokat megmossuk es szarazra toruljuk.Egyik barackot egy hegyes kessel cikcakkosan ket fele vagjuk, ez lesz a kozepe.A tobbit meghamozzuk, a magjat eltavolitjuk es felszeleteljuk , majd rarakjuk a torta tetejere.
A disziteshez meg hasznaltam keszen vett ostya leveleket, de ezt lehet helyettesiteni friss mentalevellel.

Vajkremes diotorta

Alapjaban veve ugyanaz a receptje mindket tortanak, csak az oltoztetes mas.
Edesapamnak keszultek ezek a tortak es nekem is a kedvenceim koze tartozik, talan azert mert gyerekkoromban nagynenemektol minden szulinapomra ilyet kaptam.Ugy is mondhatom, hogy tole tanultam ezt a tortareceptet.
Hozzavalok:
A piskotahoz: 6 db tojas
15 dkg porcukor
15 dkg liszt
fel csomag sutopor
A kremhez:25 dkg porcukor
2 csomag vanilias cukor
40 dkg vaj
2 kanal kakao
30 dkg daralt dio
A sziruphoz: 2-3 kanal cukor
2 dl viz
1 rumeszenc

A tojasokat szetvalasztjuk, a sargat a cukorral kikeverjuk, amig a cukor teljesen elolvad, hozzakeverjuk a sutoporral osszevegyitett lisztet es a vegen beleforgatjuk a kemeny habba vert tojasfeherjet, vigyazva, hogy a hab ne torjon ossze.Kerek tortaformaba toltjuk es elomelegitett sutoben 30-40 percig sutjuk.Tuprobaval megnezhetjuk, hogy at van-e sulve.
Kivesszuk a formabol es hulni hagyjuk.
Feltesszuk a 2 dl vizet a cukorral forrni es amikor felforrt es a cukor elolvadt, levesszuk a tuzrol es hulni hagyjuk.
A 40 dkg vajat a porcukorral es a vanilias cukorral habosra kikavarjuk.A vajkremet ketfele osztjuk es az egyik felebe belekeverjuk a kakaot.A feher krembol egy keveset felre teszunk a disziteshez.
A hideg cukros vizhez hozzadjuk a rumeszencet.
A kihult piskotat harom fele vagjuk.Az elso lapot meglocsoljuk a szirup felevel, rakenjuk a feher krem felet es megszorjuk 10 dkg dioval.Rafektetjuk a masodik lapot, meglocsoljuk a maradek sziruppal, megkenjuk a barna krem felevel, megszorjuk 10 dkg dioval es raboritjuk az utolso lapot.A tortat bevonjuk a barna kremmel,ebbol is hagyunk a disziteshez,az oldalara ranyomkodjuk a diot.A felretett kremeket nyomozsakba tesszuk es ezzel diszitjuk a torta tetejet.Ha maradt meg dio, azt is raszorhatjuk.