Őszibaracktorta

Hozzávalók:
A piskótához:
6 tojás
15 dkg cukor
20 dkg liszt
6 kanal viz

2 evőkanál baracklikor
2 evőkanál cukorszirup (1 dl vízből, 1 csapott evőkanál cukorból sűrű szirupot főzünk);

A töltelékhez:
70 dkg magozott őszibarack,
4 dl joghurt,
6 evőkanál cukor,
4 dl tejszín,
1 tasaknyi étkezési zselatin,
reszelt csoki


Elkészítés:
Magsutjuk a piskotat majd miutan teljesen kihult, három részre vágjuk. A legalsó lapot tortaformába helyezzük. A tetejét meglocsoljuk cukorsziruppal, 2 evőkanál őszibaracklikőrrel. Az érett őszibarackot félbevágjuk, a magját kiszedjük, meghámozzuk, 3 felet félreteszünk.A többit apro kockakra vagjuk.A joghurtot összekeverjük a felapritott barackkal és 5 evőkanál cukorral. A zselatint a tasakon lévő utasítás szerint elkészítjük, és amikor langyosra hűlt, a barackos joghurthoz keverjük. Hűlni hagyjuk, majd beleforgatunk 2 dl kemény habbá vert tejszínt. A krém felét ráterítjük a legalso tortalapra, és befedjük a következő tortalappal. Rásimítjuk a maradék krémet, és befedjük a harmadik tortalappal. A tetejét kissé lenyomkodjuk, és pár órára hűtőszekrénybe tesszük. A tortát bevonjuk 2 dl tejszin kemeny habjaval es a felretett barack szeletekkel diszitjuk.Az oldalat pedig megszorjuk reszelt csokival.

Mogyorókrémes torta

Hozzávalók:

A piskótához:
6 tojás
15 dkg cukor
20 dkg liszt
6 ek viz

A krémhez:
2 csokoládé ízű puding por
6 dl tej
10 dkg porcukor
5 evőkanál mogyoró krém
2 vaníliás cukor

A diszitéshez:

2 dl tejszin
néhány szem meggy
ostya lapi

A tojásokat szétválasztjuk.A tojássárgákat a cukorral habosra kikavarjuk, hozzáadjuk a vizet, a lisztet majd könnyen beledolgozzuk a tojásfehérjék kemény habját.Kerek tortaformába töltjük és előmelegitett sütőben 40 perc alatt aranybarnára sütjük.Kiboritjuk a formából és hűlni hagyjuk.
A pudingport a tejjel sűrűre főzzük, tűzről levéve hozzáadjuk a vaníliás és a porcukrot, mogyorókrémet jól elkeverjük.Megkenjük krémmel az alsó tortalapot, ráhelyezzük a másodikat,ezt is megkenjük krémmel, befedjük a harmadik tortalappal es a tortát bevonjuk a megmaradt krémmel.
Tejszinhabbal, meggszemekkel és ostyalevéllel diszitjük.

Epertorta

Ezt a tortát édesapám 59. születésnapjára készitettem egy évvel ezelőtt.

Hozzávalók:

1,5 pohár liszt
1 kávéskanál sütőpor
10 dkg margarin
0,5 pohár porcukor
3 tojássárgája

Elkészítés:

Az alapanyagokat alaposan összedolgozzuk, és tortaformában megsütjük.


Töltelék


Hozzávalók:

¾ pohár narancslé
¼ pohár víz
2 kávéskanál epres pudingpor
4 evőkanál kristálycukor
½ kg eper
3 tojásfehérje
2 dl tejszín, a díszítéshez
porcukor és eper

Az iráshoz 2 kanál margarint habosra keverünk két kanál porcukorra és egz kávéskanál kakoval.

Elkészítés:

A pudingport, a narancslevet, a vizet és a kristálycukrot felforraljuk, és kb. 3 percig, folyton kevergetve forraljuk. A kihűlt pépbe belekeverjük a megtisztított, megmosott és jól lecsurgatott epret és a tojásfehérjéből keményre vert habot.
A kihűlt piskotat kétfele vágjuk és megtöltjük a kremmel, kivűlről bevonjuk tejszinhabbal es eperrel diszitjük.

Karamellkremes Miky eger

Delelott ertesultem rola, hogy este tartjak a szomszed kisfiu szuletesnapjat es nem hetvegen, ahogy addig tudtam.Az elkepzeles mar megvolt, de mivel nagyon gyorsan kellett a torta, keszen kaphato kremporokkal dolgoztam.

6 tojasbol, 10 kanal cukorbol, 10 kanal lisztbol es 6 kanal vizbol kerek piskotat sutottem. Hagytam kihulni.
Egy-egy csomag karamell, illetve vanilia izu kremport kikevertem kulon-kulon a csomagon talalhato eloiras szerint.
A kihult piskotabol kivagtam az elore elkeszitett sablon szerint a fejet, majd harom egyforma lappa vagtam.A lapok kozott megtoltottem karamell izu kremmel, majd kivul teljesen bevontam a vanilia izu kremmel.Hutobe tettem, hogy megdermedjen.
20 dkg porcukorbol, egy pupozott kanal kakaoporbol, 2 kanal fovo vizbol es egy kanal olajbol glazurt keszitettem.Eloszor nyomozsakba toltve megrajzoltam a korvonalakat, majd a tobbivel bevontam a fekete reszeket.A szemenel megszortam kek kokuszreszelekkel, a nyelvet pedig aprora tort ostyarozsaval, mert nem volt szinezekem.

Csokikremes torta szulinapra

Anyosom 50 eves szulinapjara csokikremes tortat sutottem es annyira izlett mindenkinek, hogy sogorom 26. szulinapjara is ugyanolyat keszitettem, csak mas "vakolattal"

Hozzavalok:
6 tojasos piskota

A kremhez:3 dl tej
20 dkg cukor
2 tojás
3 púpozott evőkanál liszt
1 púpozott evőkanál kakaó
25 dkg Ráma maestro vagy vaj
A sziruphoz: 10 dkg cukor
2 dl viz
1 rumeszenc

Tetejére:

3 dl tejszín
marcipan rozsak es levelek


Elkészítés:

Megsutjuk a piskotat kerek tortaformaban es hulni hagyjuk.
Habverővel egyenletesre kikeverjük a krem alapanyagait majd lassu tűzön sűrűre főzzük. Amikor már besűrűsödött, vegyük le a tűzről, és keverjük el benne a margarint. Hagyjuk kihűlni.
A piskotat két egyforma lapra vágjuk,az also lapot meglocsoljuk a sziruppal
es vastagon megkenjuk csokikrémmel.
A tortát kívülről is bevonjuk a csokikrémmel, tetejét, oldalát egyaránt.
Hűtőben megdermesztjük, majd tejszínhabbal is bevonjuk az oldalat es diszitjuk a tetejet tejszinhabbal es marcipan viragokkal.

A szamos tortahoz ket piskotat sutunk teglalap alaku tortaformaban es ebbol vagjuk majd ki a szamokat.A krem, a szirup es a tejszin adagjat is megduplazzuk.Ezt ostyabol keszult rozsakkal diszitettem.

Diplomata torta

4 tojásból egy kerek piskóta (az emeletesnel egy 4 tojasos es egy 6 tojasos piskota)
Krém:6 tojás sárgája
15dkg cukor
2 tasak vanilias cukor
5dl tej
2 tasak zselatinpor
7 dl tejszin
2db narancs
3 dl tejszin a díszitéshez
Elkészítés:A zselatint ázni tesszuk 1 dl langyos tejbe.
A tojások sárgáját 4 dl tejjel, a cukorral, a vaniliás cukorral es a narancs reszelt héjával forrásig tuzhelyre tesszuk. Levesszük a tüzről és hozzáadjuk zselatint.
A tejszint habbá verjük és hozzáadjuk a hideg de nem szilárd tojásos krémhez és hozzáadjuk a kockára vágott narancsokat is.
A piskótát két részre vágjuk.
Egy kerek tortaformába tesszük a piskóta tetejét rá a krém és végül a piskóta alja.Másnapig hütőbe tesszük.Amikor kivesszük körbevágjug egy késsel és kiboritjuk egy tálcára azután kidíszitjük.
Az emeletes tortanal kulon tortaformaba rakjuk es masnap helyezzuk egymasra, majd kidiszitjuk.A fent leirt hozzavalok adagjat meg kell duplazni az emeletes tortahoz.
A disziteshez ostyabol keszult viragokat es leveleket hasznaltam.Az emeletes torta kozepen a rozsa es a levelek korulotte marcipanbol keszultek.

Tejszines meggytorta

Nekunk mar csak "Bela torta" es aposomnak keszult nevnapjara.

A tortalaphoz:
12 db tojás
30 dkg kristálycukor
36 dkg liszt
6 dkg olaj
fél citrom reszelt héja
A krémhez:
6 dl tej
2 csomag rozsaszin pudingpor
16 dkg kristálycukor
20 dkg vaj
30 dkg kimagozott meggy
Locsolashoz: 3 dl meggyle
A zseléhez:
4 dl meggyle
2 dkg zselatinpor
4 dkg kristálycukor
A torta tetejére:
40 dkg kimagozott meggy
6 dl tejszin

Elkészítés
A tortalap hozzavaloit ket reszre osztjuk es ket piskotat sutunk.
A tojások sárgáját 10 dkg kristálycukorral és a citromhéjjal
habosra keverjük, majd a fehérjéket a maradék 5 dkg kristálycukorral kemény habbá verjük. A habot apránként hozzáadjuk a kikevert sárgákhoz, és fakanállal óvatosan keverve, hogy a hab össze ne törjön, belekeverjük a lisztet és az olajat (fontos a rövid keverési idő). Teglalap alaku tortaformaba toltjuk es elomelegitett sutoben tuprobaig sutjuk.. Amíg a lapok kihűlnek, elkészítjük a krémet.

Az előírásoknak megfelelően megfőzzük a pudingot, és amikor kihűlt, a vajjal habosra keverjük, majd hozzáadjuk az előzőleg kimagozott, lecsepegtetett és összevágott meggyet.
Elozoleg sablont keszitettem papirbol es eszerint kivagtam az egymas melle helyezett piskotakbol.
A piskotakat ket fele vagjuk.Az also lapot meglocsoljuk a meggylevel es rakenjük a krém felét, ezután rátesszük a másik lapot, és megkenjük a maradék krémmel, majd hűtőszekrénybe tesszük rövid időre.A ket egymas melle helyezett lapot kremmel illesszuk ossze, hogy a torta majd ne valljon ket fele.
A zseléhez a meggylébe keverjük a zselatinport, és addig melegítjük, amíg áttetsző lesz, majd hozzáadjuk a cukrot, és hűtjük. A megtöltött tortán elrendezzük a meggyeket, leöntjük a már majdnem megdermedt
zselével.
Ismet hutobe rakjuk, amig a zsele a tetejen megdermed.Ezalatt a tejszint kemeny habba verjuk majd nyomozsak segitsegevel bevonjuk a torta oldalat es diszitjuk.