Őszibaracktorta

Hozzávalók:
A piskótához:
6 tojás
15 dkg cukor
20 dkg liszt
6 kanal viz

2 evőkanál baracklikor
2 evőkanál cukorszirup (1 dl vízből, 1 csapott evőkanál cukorból sűrű szirupot főzünk);

A töltelékhez:
70 dkg magozott őszibarack,
4 dl joghurt,
6 evőkanál cukor,
4 dl tejszín,
1 tasaknyi étkezési zselatin,
reszelt csoki


Elkészítés:
Magsutjuk a piskotat majd miutan teljesen kihult, három részre vágjuk. A legalsó lapot tortaformába helyezzük. A tetejét meglocsoljuk cukorsziruppal, 2 evőkanál őszibaracklikőrrel. Az érett őszibarackot félbevágjuk, a magját kiszedjük, meghámozzuk, 3 felet félreteszünk.A többit apro kockakra vagjuk.A joghurtot összekeverjük a felapritott barackkal és 5 evőkanál cukorral. A zselatint a tasakon lévő utasítás szerint elkészítjük, és amikor langyosra hűlt, a barackos joghurthoz keverjük. Hűlni hagyjuk, majd beleforgatunk 2 dl kemény habbá vert tejszínt. A krém felét ráterítjük a legalso tortalapra, és befedjük a következő tortalappal. Rásimítjuk a maradék krémet, és befedjük a harmadik tortalappal. A tetejét kissé lenyomkodjuk, és pár órára hűtőszekrénybe tesszük. A tortát bevonjuk 2 dl tejszin kemeny habjaval es a felretett barack szeletekkel diszitjuk.Az oldalat pedig megszorjuk reszelt csokival.

Mogyorókrémes torta

Hozzávalók:

A piskótához:
6 tojás
15 dkg cukor
20 dkg liszt
6 ek viz

A krémhez:
2 csokoládé ízű puding por
6 dl tej
10 dkg porcukor
5 evőkanál mogyoró krém
2 vaníliás cukor

A diszitéshez:

2 dl tejszin
néhány szem meggy
ostya lapi

A tojásokat szétválasztjuk.A tojássárgákat a cukorral habosra kikavarjuk, hozzáadjuk a vizet, a lisztet majd könnyen beledolgozzuk a tojásfehérjék kemény habját.Kerek tortaformába töltjük és előmelegitett sütőben 40 perc alatt aranybarnára sütjük.Kiboritjuk a formából és hűlni hagyjuk.
A pudingport a tejjel sűrűre főzzük, tűzről levéve hozzáadjuk a vaníliás és a porcukrot, mogyorókrémet jól elkeverjük.Megkenjük krémmel az alsó tortalapot, ráhelyezzük a másodikat,ezt is megkenjük krémmel, befedjük a harmadik tortalappal es a tortát bevonjuk a megmaradt krémmel.
Tejszinhabbal, meggszemekkel és ostyalevéllel diszitjük.

Epertorta

Ezt a tortát édesapám 59. születésnapjára készitettem egy évvel ezelőtt.

Hozzávalók:

1,5 pohár liszt
1 kávéskanál sütőpor
10 dkg margarin
0,5 pohár porcukor
3 tojássárgája

Elkészítés:

Az alapanyagokat alaposan összedolgozzuk, és tortaformában megsütjük.


Töltelék


Hozzávalók:

¾ pohár narancslé
¼ pohár víz
2 kávéskanál epres pudingpor
4 evőkanál kristálycukor
½ kg eper
3 tojásfehérje
2 dl tejszín, a díszítéshez
porcukor és eper

Az iráshoz 2 kanál margarint habosra keverünk két kanál porcukorra és egz kávéskanál kakoval.

Elkészítés:

A pudingport, a narancslevet, a vizet és a kristálycukrot felforraljuk, és kb. 3 percig, folyton kevergetve forraljuk. A kihűlt pépbe belekeverjük a megtisztított, megmosott és jól lecsurgatott epret és a tojásfehérjéből keményre vert habot.
A kihűlt piskotat kétfele vágjuk és megtöltjük a kremmel, kivűlről bevonjuk tejszinhabbal es eperrel diszitjük.